Gastronomia piemontese
di Redazione A distanza di oltre quarant’anni dal riconoscimento della prima certificazione di origine alla “Robiola di Roccaverano Dop” e sulla scia dei…
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di Milo Julini La Val Chisone, nelle antiche fonti suddivisa in due parti, note come Val Pragelato (alta valle) e Valle di Perosa…
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di Redazione Il borgo di Pecetto (Psè in piemontese), adagiato sul versante sud della collina torinese, è celebre per la coltivazione di ciliegie,…
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Testo di Paolo Barosso e foto di Sara Bosio* Il cardo (Cynara cardunculus altilis) è un ortaggio invernale simile al sedano, ma appartenente…
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di Paolo Barosso Tra i tanti prodotti alimentari tipici della tradizione canavesana, il salam ‘d patata (o salampatata) s’impone all’attenzione perché sta vivendo…
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di Redazione Santena, comune dalla vocazione agricola sito alle porte di Torino, lega la sua notorietà nel campo delle tradizioni alimentari alla coltivazione dell’asparago, ortaggio…
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