{"id":2023,"date":"2016-02-17T19:06:41","date_gmt":"2016-02-17T19:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.piemonteis.org\/?p=2023"},"modified":"2016-02-17T19:10:21","modified_gmt":"2016-02-17T19:10:21","slug":"il-riso-di-baraggia-e-il-castello-consortile-di-buronzo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.piemonteis.org\/?p=2023","title":{"rendered":"Il riso di baraggia e il castello consortile di Buronzo"},"content":{"rendered":"

La coltivazione del riso, introdotta in Piemonte nel Tardo Medioevo per iniziativa dei monaci di Lucedio, si estese nei secoli successivi grazie ad opere di canalizzazione idraulica<\/strong>, come il Naviglio d\u2019Ivrea voluto dal duca Amedeo VIII di Savoia e il Canale del Rotto fatto costruire al principio del XV secolo dai marchesi del Monferrato, che prelevavano dalla Dora Baltea l\u2019acqua necessaria all\u2019allagamento delle risaie, operazione effettuata in primavera per proteggere la piantina di riso dagli sbalzi termici.<\/p>\n

La risaia, dunque, si afferm\u00f2 come elemento di caratterizzazione del Piemonte orientale<\/strong>, con le parcelle ricoperte d\u2019acqua in primavera e le stoppie intrise d\u2019umidit\u00e0 in autunno, in epoca relativamente recente, se si considera che ancora nel Settecento appena il 7% delle terre coltivate nel Vercellese erano destinate a riso, e divenne prevalente dalla met\u00e0 del XIX secolo con lo scavo del Canale Cavour tra Po e Ticino (1863-1866).<\/p>\n

\"Visioni<\/a>
Visioni di risaia – ph C. Burato<\/figcaption><\/figure>\n

Il riso s\u2019innest\u00f2 su un ambiente che, nel Tardo Medioevo, appariva profondamente diverso dall\u2019attuale, con boschi e acquitrini alternati a pascoli per le pecore, alla vite allevata ad \u201calteno\u201d, a campi di frumento, segale, miglio e panico. In particolare con i grani di miglio, in latino panicum<\/em>, mescolati a verdure e carne o latte si preparava una minestra asciutta di tradizione gallica<\/strong>, detta panicium<\/em>, progenitrice del moderno risotto come attesta la radice dei termini \u201cpanissa\/paniscia\u201d designanti le specialit\u00e0 di Vercellese e Novarese a base di riso.<\/p>\n

Dal Seicento il riso si espanse verso l\u2019Alto Vercellese e il Biellese, nell\u2019area delle \u201cbaragge\u201d, dove, per le condizioni climatiche e la natura dei suoli, compatti, formati da limi, argille e sabbie, con un livello d\u2019acidit\u00e0 tipico delle brughiere, acquista caratteri peculiari.<\/p>\n

\"Riso<\/a>
Piantina di riso – ph C. Burato<\/figcaption><\/figure>\n

Infatti, il grano di riso appartenente alla Dop \u201cRiso di Baraggia Biellese e Vercellese<\/strong>\u201d, che include sette variet\u00e0 (<\/strong>Carnaroli, Arborio, Gladio, Sant\u2019Andrea, Loto, Baldo, Balilla), si distingue per la maggiore compattezza, la superiore traslucidit\u00e0 e le minori dimensioni.<\/p>\n

Buronzo<\/strong>, \u201ccapitale\u201d della baraggia, si trova al centro di questo territorio, che le fonti medievali descrivono come segnato dall\u2019incolto: il nemus<\/em>, bosco ceduo governato dall\u2019uomo, la silva<\/em>, i pascoli, affittati a pecorai biellesi, gli appezzamenti con vegetazione arbustiva o a macchia definiti \u201czerbi\u201d o, appunto, \u201cbarazia\u201d, dove si alternano praterie di Molinia, sottobosco di brugo (da cui brughiera) e alberi come farnie, roveri, carpini bianchi, pioppi, betulle, castagni.<\/p>\n

\"Tramonto<\/a>
Tramonto in risaia – ph C. Burato<\/figcaption><\/figure>\n

Il nucleo antico del paese \u00e8 dominato dal castello consortile<\/strong>, tipologia architettonica rara, variante signorile del ricetto. Posto su una motta e attestato sin dall\u2019XI secolo, il complesso attuale \u00e8 la risultante di fasi edificatorie successive dovute ai signori di Buronzo, ceppo originatosi dai signori di Casalvolvone che, con il tempo, si divise in sette rami o colonnellati, mantenendo per\u00f2 un\u2019unione consortile periodicamente rinnovata da patti ratificati dal duca di Savoia, cui i Buronzo si diedero nel 1373. La struttura consortile della famiglia si riflette sull\u2019impostazione dell\u2019area castellata, composta da pi\u00f9 caseforti con un lato verso l\u2019esterno ed un affaccio interno sulla piazza comune.<\/p>\n

La porzione appartenente al ramo dei Presbitero, detti anche Signoris, accoglie ambienti aulici, allestiti nel corso del Seicento nell\u2019ambito della trasformazione in senso residenziale dell\u2019edificio.<\/p>\n

\"Castello<\/a>
Castello consortile di Buronzo<\/figcaption><\/figure>\n

Sulle strutture medievali venne impostata una sopraelevazione al cui interno si trova l\u2019appartamento delle \u201cImprese\u201d,<\/strong> una serie di cinque sale rivestite da soffitti a cassettoni e ornate da fascioni con lo straordinario ciclo pittorico delle \u201cImprese\u201d<\/strong>, che si richiama ad una moda letteraria e figurativa invalsa in Piemonte tra Cinquecento (Fossano, Manta) e Seicento (Buronzo) e attinge il repertorio di scene e motti da due testi, Le imprese illustri di diversi (personaggi)<\/em> di Camillo Camilli (Venezia, 1586) e Le imprese sacre<\/em> di Paolo Arese (prima met\u00e0 del Seicento).<\/p>\n

Ciascuna \u201cImpresa\u201d si compone di una scena con una o pi\u00f9 figure, detta corpo, dal valore simbolico o allegorico, e da un motto, detta anima, dal tenore morale o religioso.<\/p>\n

\"Castello<\/a>
Castello consortile di Buronzo – dettaglio dell’apparato pittorico interno<\/figcaption><\/figure>\n

Tra le pi\u00f9 rappresentative, nella Quarta Sala<\/strong> compare l\u2019Impresa dell\u2019\u201cL\u2019elefante che guarda una mano spremere un grappolo d\u2019uva<\/em>\u201d con il motto Acuor in proelio<\/em> (Spronato alla battaglia), riferita all\u2019episodio biblico del Libro dei Maccabei in cui le truppe di Giuda Maccabeo somministrano agli elefanti succo d\u2019uva e di more, una mistura eccitante che incita al combattimento. La spremitura dell\u2019uva evoca la Passione di Cristo, la cui contemplazione incoraggia anche i timidi.<\/p>\n

Nella Terza Sala<\/strong> si trova, fra altre, l\u2019Impresa del Pesce volante sul mare<\/em> con il motto Sursum et subter<\/em> (In alto e in basso), dove il pesce volante, che guizza tra i flutti e s\u2019innalza sopra di essi, richiama il santo, che conduce una vita attiva, immergendosi \u201cnelle acque di questo mondo<\/em>\u201d, ma anche contemplativa, elevandosi verso Dio.<\/p>\n

Testo a cura di Paolo Barosso<\/p>\n

Fonte: Kiteinnepal.com<\/a><\/p>\n

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