{"id":223,"date":"2014-10-09T15:15:35","date_gmt":"2014-10-09T15:15:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.piemonteis.org\/?p=223"},"modified":"2014-10-09T15:15:35","modified_gmt":"2014-10-09T15:15:35","slug":"viaggio-a-mondovi-tra-paste-d-melia-e-rakiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piemonteis.org\/?p=223","title":{"rendered":"Viaggio a Mondov\u00ec, tra Paste ‘d Melia e Rakik\u00f2"},"content":{"rendered":"

Un viaggio a Mondov\u00ec<\/strong> \u00e8 un tuffo nella storia, nell’arte, nel paesaggio, nell’architettura, ma \u00e8 anche una piacevole esperienza sensoriale. Infatti, la citt\u00e0 piemontese \u00e8 rinomata sin da tempi antichi per la qualit\u00e0 della produzione dolciaria, oggi rappresentata da Paste ‘d melia, Ris\u00f2le, Copete, Monregalesi al Rhum, che potrete assaggiare negli storici locali del Bar Pasticceria Grigolon, a Piandellavalle, uno dei borghi storici cittadini.<\/p>\n

Eccellenza monregalese sono le Paste ‘d Melia<\/strong>, reperibili un po’ in tutto il Piemonte, ma qui caratterizzate da una ricetta particolare, che utilizza la farina di mais Ottofile, variet\u00e0 tradizionale piemontese, macinata integralmente (cio\u00e8 con il germe) a pietra. Gialle, croccanti, di forma rotonda, a mezzaluna o bislunga e da degustare secondo tradizione intingendole nel dolcetto, si preparano con burro, uova, zucchero, e un mix di farina bianca e farina di\u00a0<\/span>mais Ottofile<\/strong>\u00a0macinato integralmente (cio\u00e8 con il germe) a pietra. Il test di qualit\u00e0 prescrive che la grana della farina di mais sia avvertibile masticando e che aromi aggiunti (vaniglia, limone) non prevalgano.<\/span><\/p>\n

Vanto della liquoreria monregalese \u00e8 poi il Rakik\u00f2<\/strong>, dalla duplice valenza di aperitivo e digestivo, il cui nome \u00e8 un acronimo che richiama gli ingredienti principali, rabarbaro e china, e il nome di colui che lo brevett\u00f2 nel 1924, Francesco Comino.<\/span><\/p>\n

Un tour a Mondov\u00ec non pu\u00f2 prescindere da una sosta in piazza Maggiore<\/strong>,\u00a0sintesi architettonica della storia locale. Nata nel 1198 come\u00a0citt\u00e0 nuova<\/strong>\u00a0in contrasto con il vescovo di Asti, la primitiva Mondov\u00ec si form\u00f2 sul Monte di Vico dall\u2019aggregarsi di villaggi preesistenti, da cui derivarono i tre terzeri di Vico, Carassone, Vasco. L\u2019antico\u00a0Palazzo di Citt\u00e0<\/strong>\u00a0richiama l\u2019autonomia comunale, tra influenze astigiane, viscontee, angioine, Il\u00a0Palazzo dei Bressani<\/strong>\u00a0evoca la preminenza della famiglia nel XIII secolo, mentre\u00a0Il Palazzo del Governatore<\/strong>, residenza del funzionario sabaudo, testimonia l\u2019integrazione di Mondov\u00ec negli Stati di Savoia dal 1396. Innesti barocchi sono il\u00a0Collegio dei Gesuiti<\/strong>\u00a0e la chiesa di\u00a0San Francesco Saverio<\/strong>, o\u00a0La Missione<\/em><\/strong>, con interno affrescato da Andrea Pozzo, maestro dell\u2019illusionismo pittorico.<\/p>\n

Nei paraggi sorge la\u00a0cattedrale di San Donato<\/strong>, con facciata settecentesca di Francesco Gallo, ma l\u2019orizzonte devozionale monregalese \u00e8 segnato dal\u00a0Santuario-Basilica di Vicoforte\u00a0<\/strong>che, con la vastit\u00e0 della fabbrica e la cupola ellissoidale del Gallo, evoca l\u2019importanza di Mondov\u00ec come avamposto degli Stati di Savoia e testimonia l\u2019affezione della Casa ducale per la\u00a0Madonna di Vico,<\/strong>al punto da destinare il Santuario a\u00a0sepolcreto dinastico,<\/strong>\u00a0prima che s\u2019imponesse Superga nel Settecento.<\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9, clicca qui: Mondov\u00ec, tra Paste ‘d Melia e Rakik\u00f2\u00a0<\/a><\/p>\n

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