![\"\"\/](\"https:\/\/i.pinimg.com\/originals\/80\/3f\/54\/803f542cdd73a77d698f604db020674d.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nCi sono lapidi a Torino che raccontano tragedie, amori dolcissimi oppure l’inizio di imprese eccezionali, il cui epilogo non \u00e8 ancora stato scritto. Una di queste lapidi si trova\u00a0al numero 24 di Piazza della Repubblica:<\/strong>\u00a0un immenso suk circondato dalle Alpi dove lingue sconosciute si mescolano agli accenti pie\u00admontesi, spezie colorate e pro\u00adfumi orientali.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Francesco Cirio, <\/strong>nato a Nizza Monferrato <\/strong>nel 1836\u00a0<\/strong>e arrivato da Parigi con qualche bagaglio di speranze, impiant\u00f2 un rudi\u00admentale laboratorio per la conservazione e l’inscatola\u00admento dei piselli. L’idea nac\u00adque probabilmente dalla ge\u00adstazione francese. Oltralpe, gi\u00e0 nel 1802, Nicolas Appert aveva aperto un piccolo stabilimento dove, con tecniche rivoluzio\u00adnarie, il cibo era cotto e sigilla\u00adto in bottiglie sterilizzate.<\/p>\n\n\n\n Il cammino delle invenzioni, si sa, pu\u00f2 essere tortuoso: molte guerre si susseguirono in quegli anni e, con esse, la necessit\u00e0 di conservare il cibo per i soldati. Intanto Francesco Ci\u00adrio si dedicava ai sapori e ai profumi degli ortaggi; ba\u00adst\u00f2 qualche mese e tutti lo soprannominarono il “Re di Porta Palazzo<\/strong>\u201d. Ma Fran\u00adcesco sapeva che il suo regno poteva essere ancor pi\u00f9 esteso cos\u00ec decise di trasferirsi al Sud, dove il rosso del sole si confon\u00addeva con quello dei pomodori.\u00a0Mor\u00ec a Roma nel 1900<\/strong>: forse esausto, probabilmente felice, come un cuoco che ha sforna\u00adto milioni di piatti prelibati.<\/p>\n\n\n\n *Si ringrazia per la concessione dell\u2019articolo l\u2019agenzia PROMOTUR VIAGGI S.R.L. <\/strong>di Torino<\/em><\/p>\n\n\n\n Per maggiori informazioni sull\u2019attivit\u00e0 di Promotur Viaggi:<\/p>\n\n\n\n Sito internet: https:\/\/promoturviaggi.it\/<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" di Eugenio Buffa di Perrero* Anco\u00adra oggi le vie delle nostre citt\u00e0 ci bisbigliano i loro segreti, nella speranza di trovare qual\u00adcuno che…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5007,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,2762,14,5,22,284,4],"tags":[2776,2775,2774,2782,2778,2777,2780,1153,517,516,29,2781],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5006"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5006"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5008,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5006\/revisions\/5008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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