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<\/figure><\/div>\n\n\n\nDopo l’interruzione del 2020, l\u2019evento\u00a0torna finalmente sotto i riflettori nelle giornate di\u00a0sabato 20 e domenica 21 novembre,\u00a0<\/strong>proponendo iniziative tradizionali, ma anche novit\u00e0 significative, come\u00a0la prima edizione del\u00a0Palio dei Comuni<\/strong>, una\u00a0gara di attacchi\u00a0<\/strong>(carrozze sportive trainate da due cavalli con un conduttore) che vedr\u00e0 la partecipazione di\u00a016\u00a0paesi\u00a0del Canavese<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Cuore e leit motiv<\/em> della\u00a0Sagra rimane, ovviamente, la promozione del\u00a0Cavolo\u00a0verza, legando l\u2019eccellenza agricola e gastronomica<\/strong>\u00a0del territorio con la\u00a0cultura del cavallo<\/strong>, che contribuisce ad attrarre nuovi visitatori.<\/p>\n\n\n\n Torneranno quindi l’esposizione<\/strong>\u00a0e il\u00a0concorso del\u00a0Cavolo\u00a0verza<\/strong>\u00a0e la grande fiera sviluppata in tre categorie commerciali – gusto, artigianato e bancarelle – nell’area di fronte all’anfiteatro Angelo Burbatti,\u00a0ampliata fino\u00a0ad occupare una superficie di 7.000 metri quadrati.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Nella vicina arena\u00a0si disputer\u00e0\u00a0il\u00a0Palio dei Comuni,\u00a0<\/strong>con la rete di\u00a0Pro\u00a0Loco\u00a0<\/strong>e associazioni sportive e culturali del Canavese che saranno presenti non solo per partecipare all’evento, ma anche per illustrare ai visitatori le\u00a0peculiarit\u00e0 dei vari paesi<\/strong>\u00a0rappresentati all’interno dei loro stand.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Sabato 20 novembre <\/strong>a partire dalle ore 10\u00a0le sale del suggestivo\u00a0castello di Montalto<\/strong> ospiteranno\u00a0il\u00a0convegno\u00a0sul tema <\/strong>\u201cGli eventi come strumento di rilancio del turismo locale in tempi di Covid\u201d, che ha l\u2019ambizione di indicare le direzioni da seguire ad amministratori, Pro Loco e associazioni del territorio per la ripresa post-Covid. Sempre sabato 20, ma\u00a0alle ore 14,30 in piazza IV Novembre,\u00a0\u00e8 in programma l\u2019inaugurazione del murales \u201cMille Cammini\u201d<\/strong>, dedicato alla Via Francigena. <\/p>\n\n\n\n L\u2019esposizione e il\u00a0concorso delle migliori produzioni locali di\u00a0Cavolo\u00a0verza<\/strong>\u00a0avranno inizio\u00a0alle ore 15, mentre alle 21.30 nell\u2019anfiteatro comunale Angelo Burbatti\u00a0si terr\u00e0 il concerto del gruppo musicale\u00a0Redwine<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n La fiera domenicale <\/strong>si aprir\u00e0 invece alle ore 7.45\u00a0e un giro tra le bancarelle sar\u00e0 l’occasione per trovare un po’ di tutto, dalle specialit\u00e0 enogastronomiche piemontesi e valdostane all\u2019artigianato, dall\u2019abbigliamento all\u2019antiquariato. Il benvenuto in musica ai visitatori sar\u00e0 a cura della “Grande Fanfara della Bagna Nel corso della mattinata si terranno la prima e seconda manche del Palio dei Comuni,\u00a0<\/strong>che avr\u00e0 luogo nella nuova area fieristica adiacente alla chiesa parrocchiale, mentre la premiazione dei vincitori \u00e8 prevista per le ore 18. <\/p>\n\n\n\n Completeranno il programma della giornata i\u00a0men\u00f9 tipici e tradizionali proposti dai ristoranti locali\u00a0e le\u00a0visite guidate al museo e al parco archeologico del lago Pistono<\/strong>\u00a0(uno dei cinque laghi della Serra d’Ivrea, zona di alto interesse naturalistico, geologico e faunistico). Le visite, con durata di un paio d’ore, partiranno dal Municipio alle 10 e alle 14 (occorre prenotarsi telefonando al\u00a0392-1515228\u00a0o scrivendo a\u00a0info@archeolagopistono.it)<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Per chi avesse voglia di fare una passeggiata pi\u00f9 lunga ci saranno le\u00a0escursioni \u201cCavolo che tour!<\/strong>\u201d, che\u00a0sabato 20 e domenica 21\u00a0raggiungeranno il\u00a0lago Coniglio, le\u00a0Terre Ballerine, il\u00a0lago Nero\u00a0e il\u00a0monte del Maggio, percorrendo l\u2019Antica Via del Castello, la\u00a0Strada delle Vigne\u00a0e l\u2019Anello del Montesino\u00a0e salendo ai \u201c3 bui\u201d (occorre essere muniti di scarpe da trekking e per prenotare si deve chiamare il numero\u00a0349-007445). <\/p>\n\n\n\n Ricordiamo che i cavoli invernali di Montalto Dora erano apprezzati in tutto il\u00a0Canavese<\/strong>\u00a0per le qualit\u00e0 organolettiche e il sapore. Erano ricercati come ingrediente immancabile della squisita\u00a0supa \u2018d pan e c\u00f2j<\/strong><\/em>, ricetta tipica del giorno dei Santi, e considerati ideali, grazie alle foglie croccanti e frastagliate, per raccogliere dai fumanti\u00a0fuj\u00f2t<\/em>\u00a0(tegamini in coccio) la deliziosa\u00a0bagna c\u00e0uda<\/strong>.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n Sono giudicati insuperabili, infine, nella preparazione dei famosi capon\u00e8t<\/strong><\/em>\u00a0canavesani<\/strong>, in cui si adoperano le foglie del Cavolo verza, resistenti alla cottura e abbastanza robuste da non rompersi, per avvolgere l’impasto, tradizionalmente composto (anche se con numerose varianti locali) da avanzi di carne arrosto e salame cotto, macinati e eventualmente uniti a riso lessato, e con l’aggiunta di pane raffermo, pepe, prezzemolo, aglio sminuzzato, formaggio. <\/p>\n\n\n\n Si ringrazia per il materiale fotografico l’ufficio stampa della Citt\u00e0 Metropolitana di Torino<\/em> di Redazione Nata nel 1996\u00a0per valorizzare e rilanciare una produzione orticola tipica del territorio, la\u00a0Sagra del\u00a0Cavolo\u00a0verza di Montalto Dora,\u00a0comune dell’alto Canavese,\u00a0\u00e8 cresciuta molto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5663,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2321,7,295,2,297,293],"tags":[110,3449,76,3448,2899,3446,183,1002,3451,3445,3453,3452,2234,3450,3447,1891],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5661"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5661"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5664,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5661\/revisions\/5664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.piemonteis.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"\/](\"https:\/\/i.pinimg.com\/originals\/fa\/58\/c7\/fa58c7d9ef4bc2ead607d366237bdc2a.jpg\")
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C\u00e0uda” e del gruppo folkloristico \u201cI Castellani\u201d. <\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/i.pinimg.com\/originals\/76\/40\/c6\/7640c60bd1dc9d2b5fdeab07f265f1b6.jpg\")
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