{"id":6892,"date":"2023-09-11T19:41:42","date_gmt":"2023-09-11T19:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.piemonteis.org\/?post_type=tribe_events&p=6892"},"modified":"2023-09-11T20:06:05","modified_gmt":"2023-09-11T20:06:05","slug":"fiera-del-plaisentif-e-rievocazione-storica-di-poggio-oddone","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.piemonteis.org\/?tribe_events=fiera-del-plaisentif-e-rievocazione-storica-di-poggio-oddone","title":{"rendered":"Fiera del Plaisentif e rievocazione storica di Poggio Oddone"},"content":{"rendered":"

Conoscete il Plaisentif,<\/strong> il formaggio delle viole?<\/p>\n

E\u2019 una prelibata toma che si confeziona nel mese di giugno, con il latte particolarmente profumato munto nel primo periodo dell’alpeggio, quando l’alimentazione delle mandrie \u00e8 ricca di fiori (in particolare le viole, le prima a sbocciare dopo lo scioglimento delle nevi): se ne producono alcune centinaia di forme all\u2019anno, stagionate per 80 giorni, numerate e marchiate a fuoco.<\/p>\n

In val Chisone e nell’alta valle della Dora Riparia, i margari lo producono da almeno cinque secoli, ma negli ultimi anni questo particolare formaggio \u00e8 stato riscoperto e valorizzato dal Comune di Perosa Argentina in collaborazione con gli Enti del territorio.<\/p>\n

Domenica 17 settembre Perosa Argentina ospita la fiera dedicata al formaggio delle viole,\u00a0<\/strong>inquadrata nel contesto della manifestazione storica “Poggio Oddone – Terra di Confine<\/strong>” che ripropone ogni anno l’antico rituale del “Dono del formaggio” in forza del quale, a partire dalla seconda met\u00e0 del Cinquecento, i margari dell’alta valle, soggiacenti all’autorit\u00e0 del re di Francia, solevano omaggiare il castellano sabaudo di Perosa (localit\u00e0 citata nelle antiche fonti anche come “Pogio Odonis” in riferimento a Oddone di Savoia, consorte della comitissa Adelaide di Torino) con alcune forme della pregiata toma d’alpeggio<\/strong>, a quel tempo pi\u00f9 costosa della carne. Lo scopo del dono era di ingraziarsi i favori del castellano e propiziare il regolare andamento dei commerci tra alta e bassa valle, politicamente divise tra regno di Francia e ducato di Savoia fino al trattato di Utrecht del 1713.<\/p>\n

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Per l’occasione la Citt\u00e0 metropolitana di Torino mette a disposizione una navetta<\/span> gratuita<\/strong> per raggiungere il paese della val Chisone partendo da Pinerolo.<\/p>\n

La fiera comincia alle ore 10, per l\u2019intera giornata i ristoranti e i locali di Perosa offrono men\u00f9 degustazioni a prezzi calmierati.<\/p>\n

Partenza della\u00a0navetta<\/span>\u00a0h 10 dalla stazione ferroviaria MOVICENTRO di PINEROLO<\/p>\n

arrivo a piazza Terzo Alpini di PEROSA ARGENTINA per una giornata di degustazioni<\/p>\n

Rientro da Perosa Argentina h 17 con arrivo alla stazione FFSS di Pinerolo<\/p>\n

<\/a>Prenotazioni a\u00a0urp@cittametropolitana.torino.it<\/a><\/span>\u00a0tel. 0118617104<\/p>\n

Per info sul programma\u00a0della fiera\u00a0www.poggiooddone.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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