Gabiano e Rubino di Cantavenna, due piccole Doc del Monferrato Casalese
di Paolo Barosso Sulle impervie colline che costeggiano il corso del Po verso Casale si trovano i borghi monferrini di Gabiano e Camino,…
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Gastronomia piemontese
I Noasetti, oggi noti come Nocciolini, bandiera dolciaria di Chivasso
di Paolo Barosso Il Salone del Gusto, in programma a Torino dal 22 al 26 settembre, sarà anche l’occasione per dibattere di tutela…
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Le miacce valsesiane e la cultura Walser di Rima in Val Sermenza
di Paolo Barosso Già nel Cinquecento compare, negli inventari redatti dai notai valsesiani, l’attrezzatura per le Miacce, il ferrum ad facendum miliacia, associato ad utensili…
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Nelle valli biellesi: la Pezzata Rossa d’Oropa e il pregiato Maccagno
di Paolo Barosso Nell’area in cui confluiscono le valli d’Oropa e Cervo, a Biella, sorge il caseificio Rosso, fondato a Sordevolo nel 1894…
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Il viaggio del vino dalla cantina alla tavola del re
Di: Giorgio Enrico Cavallo Chi ch’a l’ha na bon-a cròta a va nen a l’osterìa, recita un vecchio adagio piemontese. E chi aveva…
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Il Gamba di Pernice, rarità di Calosso
di Paolo Barosso Un tempo noto nell’Albese come Pernicine, il Gamba di Pernice, detto anche Gamba Rossa o Imperatrice dalla Gamba Rossa, è…
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