Agliano, terra di acque termali, barbera e….. birra!
di Paolo Barosso Il borgo astigiano di Agliano Terme, un tempo famoso per le sue salubri acque, è oggi sinonimo di grandi Barbere….
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Vini piemontesi
Prima e dopo la vinificazione moderna: l’evoluzione del gusto del vino in Piemonte e alla corte sabauda
di Paolo Barosso Tratto da La mensa dei poveri e dei re, cultura enogastronomica popolare e di corte nelle terre sabaude – Giornate…
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A Ghemme, dove il vino approdò in Piemonte
Testo di Paolo Barosso e foto di Carlo Olivero (con traduzione in Piemontese di Paolo Sirotto) Al riparo delle colline che costeggiano la…
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Gabiano e Rubino di Cantavenna, due piccole Doc del Monferrato Casalese
di Paolo Barosso Sulle impervie colline che costeggiano il corso del Po verso Casale si trovano i borghi monferrini di Gabiano e Camino,…
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Il viaggio del vino dalla cantina alla tavola del re
Di: Giorgio Enrico Cavallo Chi ch’a l’ha na bon-a cròta a va nen a l’osterìa, recita un vecchio adagio piemontese. E chi aveva…
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Il Gamba di Pernice, rarità di Calosso
di Paolo Barosso Un tempo noto nell’Albese come Pernicine, il Gamba di Pernice, detto anche Gamba Rossa o Imperatrice dalla Gamba Rossa, è…
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