Montébore, il tesoro ritrovato delle valli Tortonesi
di Paolo Barosso Nel ricco patrimonio caseario del Piemonte, occupa un posto di rilievo il pregiato Montébore, formaggio tipico delle valli Tortonesi. Già…
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Il “viaggio” dell’uva Favorita, dalla costa ligure al Piemonte lungo le vie del sale
di Paolo Barosso Già documentato nel Seicento nei libri contabili dei conti Roero, il vitigno Favorita, a bacca bianca, è oggi presente in…
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Una rarità in Piemonte: il dongione di Carbonara Scrivia
“In questo consiste la bellezza del Piemonte, che mai si cavalca tre o quattro miglia che non si trovi qualche terricciuola” con le…
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