Prima e dopo la vinificazione moderna: l’evoluzione del gusto del vino in Piemonte e alla corte sabauda
di Paolo Barosso Tratto da La mensa dei poveri e dei re, cultura enogastronomica popolare e di corte nelle terre sabaude – Giornate…
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A Ghemme, dove il vino approdò in Piemonte
Testo di Paolo Barosso e foto di Carlo Olivero (con traduzione in Piemontese di Paolo Sirotto) Al riparo delle colline che costeggiano la…
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Pillole di piemontese – Brinda
di Paolo Tibaldi Parliamo di lavoro, di vino, di storia, di attrezzature rurali. La parola della settimana è: brinda. Oltre ad essere l’unità…
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Gabiano e Rubino di Cantavenna, due piccole Doc del Monferrato Casalese
di Paolo Barosso Sulle impervie colline che costeggiano il corso del Po verso Casale si trovano i borghi monferrini di Gabiano e Camino,…
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Il Gamba di Pernice, rarità di Calosso
di Paolo Barosso Un tempo noto nell’Albese come Pernicine, il Gamba di Pernice, detto anche Gamba Rossa o Imperatrice dalla Gamba Rossa, è…
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Rossorubino, l’enoteca di San Salvario
di Paolo Barosso Nel cuore del quartiere torinese di San Salvario, su via Madama Cristina, è in attività dal 2003 l’Enoteca ed Enotavola Rossorubino….
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